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山竹如何在冷庫中儲存?山竹冷庫建造溫度要求

時間:2025-03-31編輯:庫華制冷瀏覽:

山竹如何在冷庫中儲存?山竹冷庫建造溫度要求

山竹中水份糖份成分比較高,很容易被病菌感染,質變,較低溫度能夠減少病菌的繁衍,而且山竹的呼吸作用依舊存在,而較低溫度能夠抑制呼吸酶活性,降低糖份的損耗,確保山竹口味,所以山竹也是需要冷藏的。

一直以來密封一直都是大家儲存山竹的重要手段其一,由于山竹果皮里的果膠酶,會不斷的吸進氧進么有氧呼吸,它吸收過量氧氣之后,山竹的外果皮便會衰老,里邊的果實口味會變得不再新鮮,因而平時我們儲存山竹時,能夠把它密封著,控制山竹與氧氣的觸碰,還能讓山竹的儲存時間變長到一個星期左右。

而大量鄉村則需建造保鮮庫來儲存,山竹儲藏冷鮮環境需調節溫度為0~8℃,空氣濕度保持在90%上下。山竹儲藏保鮮環境下的氣體一般控制氧氣在2-3%、二氧化碳氣體在2-5%為佳,要是山竹發生果殼發皺、缺水、爛掉等狀況,表明山竹冷庫溫度或是環境濕度或是入庫前沒及時預冷,那管理者就需要全面排查緣故,如果需要詢問冷庫建設廠家保修。


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