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食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造
時(shí)間：2016-04-26編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造是目前冷庫(kù)行業(yè)中建造庫(kù)華制冷普遍的，這類冷庫(kù)主要用于貯藏肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、冷飲冰淇淋等，廣泛適用于食品行業(yè)，貫穿于整個(gè)食品冷藏鏈中。食品冷藏鏈?zhǔn)墙ㄔ煸谑称防鋬龉に噷W(xué)的基礎(chǔ)上，以制冷技術(shù)為手段，使易腐農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的所有環(huán)節(jié)，即從原料（采摘、捕、收購(gòu)等環(huán)節(jié)）、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售流通的整個(gè)過(guò)程中，始終保持合適的低溫條件，以庫(kù)華食品的質(zhì)量、減少損耗。
食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造根據(jù)所要貯藏食物的類型、貯藏的溫度、冷庫(kù)終年貯藏量、日入庫(kù)出庫(kù)量等不同，各自會(huì)有不同的設(shè)計(jì)規(guī)范和建造方式。如肉類食品冷凍就需要肉類速凍庫(kù)，所需溫度在-18--23℃之間，而水果蔬菜的貯藏就不需要放在速凍庫(kù)中，否則會(huì)破壞水果蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)，食品冷庫(kù)中的水果蔬菜保鮮庫(kù)或者水果蔬菜氣調(diào)冷庫(kù)就會(huì)更適合。但是，食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造也有需共同遵循的食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造的規(guī)范，庫(kù)華制冷下面帶大家一起熟悉了解。
食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造根據(jù)所要貯藏食物的類型、貯藏的溫度、冷庫(kù)終年貯藏量、日入庫(kù)出庫(kù)量等不同，各自會(huì)有不同的設(shè)計(jì)規(guī)范和建造方式。如肉類食品冷凍就需要肉類速凍庫(kù)，所需溫度在-18--23℃之間，而水果蔬菜的貯藏就不需要放在速凍庫(kù)中，否則會(huì)破壞水果蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)，食品冷庫(kù)中的水果蔬菜保鮮庫(kù)或者水果蔬菜氣調(diào)冷庫(kù)就會(huì)更適合。但是，食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造也有需共同遵循的食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造的規(guī)范，庫(kù)華制冷下面帶大家一起熟悉了解。
食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造--良好隔熱性能的隔熱層
溫度控制對(duì)食品冷庫(kù)尤其重要，所以隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫(kù)溫波動(dòng)也就越小，從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，減少貯藏物的干縮損耗，同時(shí)可以節(jié)省制冷設(shè)備的投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。為了更好的隔熱性能，食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造時(shí)還要注意隔熱層外側(cè)的防潮。冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)的溫度不一致，易形成水蒸氣分壓差，伴隨熱量的傳遞，庫(kù)外的水蒸氣就會(huì)向庫(kù)內(nèi)滲透，故應(yīng)設(shè)置防潮隔氣層。常見的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。
食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造--合適制冷性能的制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)是食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造中庫(kù)華制冷關(guān)鍵的系統(tǒng)，因?yàn)槔鋷?kù)是通過(guò)人工制冷的方法來(lái)獲取冷量，達(dá)到貯藏所需的溫度。目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式這三種制冷方式，其中以壓縮式庫(kù)華制冷為廣泛。壓縮式制冷機(jī)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、調(diào)節(jié)閥和蒸發(fā)器部分組成，它是一個(gè)閉合循環(huán)系統(tǒng)。
食品冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造--良好抽氣性能的抽氣系統(tǒng)
食品在冷庫(kù)內(nèi)貯藏一定時(shí)間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質(zhì)，如蘋果、香蕉、梨等水果蔬菜尤其普遍，所以這類食品冷庫(kù)中需安裝良好抽氣性能的抽氣系統(tǒng)，以便經(jīng)常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。
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